Préparation
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir délicatement les pêches épluchées et détaillées en tranches assez épaisses.
Ajoutez le miel. Laissez très légèrement compoter.
Déposez les pêches dans l'assiette de votre choix.
Raclez bien les sucs de cuisson pour les déposer sur les pêches.
Ajoutez une boule de glace vanille et les amandes effilées préalablement grillées légèrement à la poêle.
Décorez avec une cuillère de gelée de groseilles.
Une petite touche finale avec un calisson, un biscuit spéculoos et de la crème légère fouettée.
Astuce :
Pour relever les pêches, ajoutez un peu de cannelle.