Petits Flans aux Framboises
Préparation
Égouttez le fromage blanc et battez-le au fouet avec la crème, les œufs, le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Versez cette préparation dans quatre ramequins et faites-les cuire au bain-marie dans un plat à gratin contenant de l'eau, à four assez chaud (180°C, thermostat 6) pendant 25 minutes.
Laissez refroidir puis passez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Au moment de servir, démoulez les petits flans sur des assiettes, couvrez-les de framboises et nappez de coulis de framboises.
Temps de réfrigération : 2 heures