Sabayon aux fruits exotiques

Préparation

Dans une casserole, versez le sucre, ajoutez les jaunes d’œufs fouettez l’ensemble, ajoutez l’Amaretto, mélangez.

Faites chauffer à feu doux pendant 10mn en fouettant sans cesse, le mélange va ainsi épaissir et former le sabayon, ajoutez la crème, mélangez délicatement.

Versez un peu de sabayon dans chaque verrine, ajoutez quelques fines tranches de kiwi.

Versez le reste de sabayon et ajoutez de nouveau quelques fines tranches de kiwi et les fruits de la passion.

A déguster bien frais.

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