Salade de fruits rouges
Préparation
Rincez et épongez les fruits rouges.
Coupez éventuellement les fraises en 2 si elles sont grosses.
Déposez les fruits dans un grand saladier.
Poudrez-les de cannelle, ajoutez la menthe ciselée (conserver 4 feuilles pour la décoration).
Mélangez le sirop de fraises avec l'eau. Arrosez les fruits, brassez délicatement et laissez macérer pendant 30 minutes.
Passé ce temps, répartissez la soupe de fruits dans des grands verres. Sur chacun, déposez une pression de crème fouettée.
Décorez avec les 4 feuilles de menthe restantes et servez aussitôt.
Astuce :
Pour surprendre les papilles de vos invités, n'hésitez pas à remplacer l'eau plate par de l'eau pétillante.