Salade estivale melon, feta et jambon cru, sauce blanche à la moutarde ancienne

1. Préparez les ingrédients :

Coupez le melon en deux, épépinez-le, coupez-le en quartiers, retirez la peau puis coupez les quartiers en cubes
Détaillez la feta en dés
Coupez des lanières de jambon cru et réalisez-en des petits roulés
Ciselez le persil

2 . Dressez les assiettes :

Dans un petit bol, mélangez la crème avec la moutarde et l’huile d’olive
Répartissez les cubes de melon dans des assiettes creuses, ajoutez les dés de feta, les petits roulés de jambon cru, arrosez de sauce blanche à la moutarde à l’ancienne et parsemez de persil ciselé