Tarte à la rhubarbe légère
Préparation
Épluchez et lavez les tiges de rhubarbe, coupez-les en dés, ébouillantez-les pendant une minute, puis égouttez-les bien.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte, étalez dessus la rhubarbe, saupoudrez d'une cuillerée de sucre.
Mélangez au mixeur le sucre restant, les œufs entiers et la crème, versez sur la rhubarbe.
Faites cuire 30 minutes à au four (200°C, th.6/7).
Laissez tiédir avant de démouler.