Tartelette aux pommes

Préparation
Préchauffez votre four à 210°.

Lavez les pommes, puis tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau pointu.

Placez les tranches de pommes dans un bol, avec un verre d'eau et le jus d'un demi citron. 
Couvrez le bol avec du film plastique et passez quelques secondes au micro-ondes. 
Laissez-les refroidir complètement.

Coupez la pâte feuilletée en longues bandes de 4cm de large. Saupoudrez la pâte de sucre de canne, 
placez les tranches de pommes sur la moitié de la bande. 
Rabattez l'autre moitié de la pâte pour couvrir les pommes, puis roulez-la comme un escargot.

Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, pour obtenir une belle dorure. 

Décorez vos tartes aux pommes d'une belle cuillère à soupe de crème légère épaisse Bridélice.
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