Tiramisu à la fraise

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Préparation

Préparation de la crème mascarpone :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau.
Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement dans le mélange et réservez au frais.

Lavez et émincez les fraises.

Montage des tiramisus à la fraise :

Disposez dans le fond et autour des parois de chaque verrine les fraises émincées.
Ajoutez la crème de mascarpone et ajoutez de nouveau quelques fraises émincées.
Versez de la crème légère fouettée, remuez légèrement et parsemez de petits cubes de fraises.
Coupez en deux les biscuits à la cuillère, plongez les dans les verrines et saupoudrez de sucre glace.

Placez 30 minutes au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.

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