"Bridélice, ma complice au quotidien d’une cuisine légère et gourmande"

Mousse au chocolat sur un lit pomme/orange

Dans la playlist :
Mousse au chocolat sur un lit pomme/orange
Préparation

Épluchez et coupez les oranges et les pommes en morceaux. 

Placez dans une casserole, ajoutez le sucre et la cannelle et laissez compoter à feu doux et à couvert 15 minutes pour faire une marmelade. Laissez refroidir. 

Pendant ce temps séparer les blancs et les jaunes d'oeuf dans deux saladiers. 

Pour la mousse au chocolat, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez la crème et faites fondre au bain-marie. Laissez tiédir un peu, puis versez sur les jaunes d’œufs en remuant énergiquement. 

Battez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez progressivement au chocolat en soulevant délicatement. 

Répartissez la marmelade dans 4 coupes individuelles, versez la mousse et réservez au frais 3 heures minimum.

Astuce :
Le chocolat aime les fruits ! Jouez sur les associations en fonction de la saison : fraises, cerises, poires, pêches, abricots...

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