Crème de topinambour, crème fouettée au cumin

Dans la playlist :Veggie
Préparation

Épluchez et lavez les topinambours.

Faites les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante.

Mixez les topinambours avec du sel et du poivre et ajoutez 50cl de crème fluide.

Montez la crème fluide restante avec le mascarpone.

Servez bien chaud et, dans chaque bol, ajoutez une cuillère de crème fouettée et une pincée de cumin. 

Bon appétit !

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