Gaspacho tomates, melon et fruits rouges
Préparation
Coupez le melon en deux, épépinez-le et retirez la peau.
Enlevez la peau des 2 tomates après les avoir ébouillantées.
Coupez les fraises. Mixez le melon, les fraises, la tomate, le basilic, assaisonnez avec le sel, le poivre et le sucre (facultatif) et un filet d’huile d’olive.
Mélanger la crème semi-épaisse avec la coriandre ciselée.
Avant de servir, déposez une cuillère de crème sur le gaspacho.