Houmous de betterave
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Préparation
Découpez la betterave en cubes.
Epluchez l’oignon et émincez-le.
Epluchez la gousse d’ail et découpez-la en 4.
Mettez la betterave, les pois chiches, l’oignon, l’ail et l’huile d’olive dans un grand bol, puis mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Salez, poivrez, puis ajoutez la crème, remuez.
Ajoutez les graines de sésame et les pluches de coriandre.
Accompagnez le houmous de nans et de quelques crudités.