Tzatziki
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Préparation
Epluchez et râpez le concombre (pas trop fin). Mettez-le dans un bol, salez et mélangez bien, puis laissez dégorger le temps de la préparation.
Epluchez la gousse d’ail et effeuillez les brins de menthe.
Versez le jus du citron et l’huile d’olive dans un bol, mixez, ajoutez l’ail et mixez à nouveau.
Ajoutez la menthe dans le bol et mixez à nouveau, brièvement.
Versez le yaourt et la crème Exquise de Bridélice dans un autre bol, salez puis ajoutez le mélange mixé.
Pressez le concombre pour en extraire l’eau qu’il a dégorgé.
Ajoutez le concombre à la préparation, mélangez puis réservez au réfrigérateur.
Vous pouvez servir le Tzatziki accompagné de pita.
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