Smoothie au concombre et roquette

Préparation

Lavez et coupez le concombre en cubes, sans l'épluchez.

Lavez et essorez la roquette, ajoutez-la au concombre avec l’huile d’olive, puis passez le tout au mixer ou au blender.

Ajoutez les feuilles de menthe, le jus du citron vert et mixez de nouveau.

Mélangez le carré frais avec la crème dans un bol.

Versez le mélange sur la préparation roquette/concombre et mixez de nouveau, salez.

La roquette ayant déjà un goût poivré, il n’est pas nécessaire de poivrer.

Pour une présentation aussi jolie que pratique, présentez le smoothie dans une jar.

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