Courgettes farcies à la mousse de crevettes
Préparation
Lavez les courgettes, coupez les chapeaux et évidez-les.
Faites cuire les courgettes et les chapeaux à la vapeur pendant 10 minutes.
Décortiquez les crevettes et mixez-les.
Coupez le poisson en morceau et mixez-le.
Mélangez la chair de crevette avec la chair de poisson, l’échalote et le persil ciselés ainsi que la crème.
Assaisonnez, garnissez chaque courgette de farce et cuire au four 180°C pendant 20 minutes.
Servez chaud.