Préparation
Lavez et faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans une poêle faites revenir le veau avec l’huile d’olive, ajoutez l’oignon épluché et émincé ainsi que les gousses d’ail épluchées et hachées, ajoutez la crème. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Laissez refroidir les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur, creusez-les et ôtez la pulpe à l’aide d’une petite cuillère.
Mixez la pulpe, salez, poivrez.
Garnissez les courgettes avec la pulpe, le veau et ajoutez la feta émiettée.
Enfournez pendant 15 minutes.