Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les épinards frais avant de les essorez. Préparez les feuilles en enlevant la nervure centrale.
Dans une poêle, faites fondre les épinards avec du beurre pendant 5 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, en fin de cuisson.
Coupez le poulet en petits dés et émincez l’oignon.
Faites les revenir ensemble dans une poêle huilée.
Dans un plat à gratin beurré, alternez les couches de pâtes avec les couches d’épinards, de béchamel, de poulet et de Mozzarella coupée en tranche.
Terminez par une couche de béchamel recouverte d'Emmental râpé.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
Servez avec une salade verte !