Soupe de carottes au cumin
Préparation
Epluchez les carottes puis débitez les en rondelles.
Epluchez la pomme de terre et découpez-la en morceaux.
Epluchez l’oignon et découpez-le en huit.
Epluchez les gousses d’ail.
Faites revenir les légumes, l’ail et l’oignon 5 minutes à feu vif dans l’huile d’olive.
Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de légumes.
Plongez les légumes dans le bouillon et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le cumin, remuez et laissez cuire encore 2 minutes.
Mixez l’ensemble, jusqu’à obtenir un velouté homogène
Ajoutez la crème légère épaisse, salez, poivrez, remuez et pour terminer ajoutez un filet de crème légère fluide.