Soupe de fraises à la menthe
Préparation
Équeutez les fraises et lavez-les dans de l’eau fraîche.
Effeuillez la menthe et lavez-la.
Essuyez les fraises et les feuilles de menthe.
Mixez les fraises, la menthe, le jus de citron et quelques glaçons.
Ajoutez à votre préparation une volute de crème fouettée.
Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sucre et mélangez délicatement.
Avant de servir, saupoudrez de quelques éclats de pistaches.
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Astuces
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Ajoutez un peu de bicarbonate ou un trait de lait. Vous pouvez aussi incorporer un peu de sucre ou associer d'autres fruits plus doux.