Tarte aux poireaux et chèvre

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et émincez les poireaux.

Faites suer à feu moyen les poireaux et l’oignon rouge émincé dans un peu d’huile d’olive

Dans un grand saladier, préparez l’appareil à tarte en mélangeant 2 œufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, le lait, la crème, la gousse d’ail hachée, le sel et le poivre.

Garnissez le fond d’un plat à tarte préalablement beurré de la pâte brisée.

Ajoutez les poireaux et l’oignon puis versez l'appareil à tarte.

Déposez quelques tranches de chèvre sur le dessus et saupoudrez d’origan.

Enfournez pour 30 mn.

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