Gratin de blettes, butternut et crème de coco aux graines

Préchauffez le four à 200°C

Epluchez, retirez les graines, et coupez le butternut en gros cubes.

Lavez, retirez les fibres et coupez les blettes en tronçons, réservez les feuilles.

Faites cuire les légumes 15 minutes à la vapeur, 5 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les feuilles de blettes.

Dans une casserole, mélangez la crème de coco avec la crème, ajoutez la muscade, la gousse d’ail épluchée et hachée, l’huile, salez, poivrez, fouettez l’ensemble.

Dans un plat à gratin disposez les légumes, versez la préparation dessus et parsemez de graines.

Enfournez pendant 20 minutes.

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