Gratin de chou-fleur coco & curry

Lavez et détaillez le chou-fleur en petits bouquets, puis cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes.

Epluchez et émincez les gousses d’ail et l’oignon.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faites revenir avec l’huile d’olive, l’ail et l’oignon émincés, ajoutez la poudre de curry, le lait de coco et la crème, salez, poivrez, mélangez et laissez mijoter à feux doux 5 minutes.

Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez par-dessus le lait de coco et crème au curry, saupoudrez de parmesan râpé.

Enfournez pendant 30 minutes.

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