Endives au jambon façon crumble
Rincez les endives, et retirez le cœur blanc pour en enlever l’amertume.
Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition avec le bouillon de volaille, puis plongez les endives environ 20 minutes.
Passé ce temps, égouttez et pressez bien les endives pour en extraire toute l’eau, puis réservez-les sur du papier absorbant ou un torchon propre.
Préchauffez votre four à 200°C.
Enroulez chaque endive dans une demi tranche de jambon et rangez-les dans un plat rectangulaire allant au four.
Faites chauffer la sauce béchamel dans une casserole, et ajoutez le gruyère râpé.
Laissez-le fondre dans la sauce.
Nappez les endives avec la Sauce Béchamel. Assaisonnez si besoin.
Enfournez pour environ 15 minutes.
A la sortie du four, concassez les spéculoos, et parsemez les endives.
Servez sans attendre,
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